Geniet nog even van rabarber, want het seizoen is bijna voorbij. Rabarber is effectief bij bloedarmoede (het bevat o.a. veel ijzer en B-vitaminen) en werkt leverreinigend.Ben je niet zo dol op de bittere smaak? Probeer dan echt deze klassieke combinatie met aardbeien eens.
(1 deel aardbeien en 2 delen verse rabarber in stukjes tot moes koken), gezoet naar smaak met kokosbloesemsuiker. Heb je last van nierziekten, nierstenen, astma, jicht, botontkalking of artritis? Eet dan liever geen rabarber, vanwege het zeer hoge gehalte aan oxaalzuur. Laat in alle gevallen het blad staan, want dat is giftig!
